アーティチョーク　artichoke キク科　多年草 花期 ６～9月 特徴 とってもユニークな葉と蕾と花です。 別名チョウセンアザミ。１ｍくらいの巨大な株になります。庭ですごく存在感があります。フランスでは野菜としてポピュラーとか。 利用法 つぼみが直径１２ｃｍくらいになったら収穫できる。とがったガクをゆでてソースで味付けして食べる。 　アップルミント　applemint シソ科　宿根草 花期 葉にすっとする清涼感があり、お菓子やデザートでおなじみ。 特徴 とても丈夫ですぐに広がるので注意。 手入れ とても丈夫。土が完全に乾かないように水遣りに注意。 　ウェストリンギア　Westringia シソ科　常緑低木 花期 白い小さな花がいっぱいに咲きます。葉も糸のように細くてきれいです 特徴 別名　Australian Rosemary 手入れ 　タイム　thyme シソ科　常緑低木 花期 5月から7月 特徴 芳香とほろ苦さが特徴で、肉料理の臭みを消し風味をよくする。 手入れ 日当たりがよく水はけの良い土。 土の酸性を嫌う。水は乾燥気味に与える。 風通しがよくなるように手入れと収穫を行う。 　ニゲラ　love-in-a-mist キンポウゲ科　一年草 花期 4月から6月 特徴 青い花と細い葉が印象的て゜す。 とても丈夫で育てやすい。ドライフラワーや切花に。 手入れ 肥料も水もあまり沢山与えないほうが良い。花が終わったあとの種を花壇にまいて育てる。 　ハゴロモ　ジャスミン　jasmine モクセイ科　常緑低木 花期 5から９月 特徴 成長が早くすぐにフェンスに登ります。甘い良い香りがします。沈静・催淫!! 手入れ 日当たりの良い場所で水はけ良く育てる。挿し木で簡単に増やせる。 　フェンネル　foeniculum　vulgare せり科　ウイキョウ属 花期 5から8月 特徴 甘くさわやかな香りがあり、魚料理には欠かせないハーブ。 手入れ 高温時の乾燥に弱いので、夏は水を切らさない。 　ペパーミント　 シソ科　宿根草 花期 7月から8月 特徴 さわやかな香りがします。お菓子やデザートに。ハーブバスにも。 手入れ 水は土の表面が乾いたらたっぷり与える。生育旺盛なので周りに広がり過ぎないように注意。 　ホワイトチェリーセージ　sage シソ科　宿根草 花期 5月から6月 特徴 肉の臭みを消して風味を豊かにする。 手入れ 水はけの良い乾燥気味の土に育て、水が乾いたら控えめに与える。 　マトリカリア　feverfew フランス小菊 キク科　一年草 花期 6から7月 特徴 ガーデンの防虫や装飾に用いられているが、頭痛や整理痛の薬として知られたハーブ、かなり強い独特の香りがある。 手入れ とても丈夫。やや乾燥気味に育てる。高温多湿に弱い。 　ラベンダー　lavender シソ科　常緑低木 花期 5月から7月 特徴 清清しい香りでリラックス効果が高い。ドライフラワーやハーブバスなど 手入れ 日当たりがよく水はけの良い土。 土の酸性を嫌う。水は乾燥気味に与える。 　レモンバーム　lemon balm シソ科　多年草 花期 6月から7月 特徴 レモンの香り。ハーブティー、やハーブバス、ポプリなどに。育てやすい・ 手入れ とても丈夫で半日陰でも良く育つ。枝の一番上は収穫を兼ねて摘心する。中心の枝が30cm以上になったら枝ごと収穫する。 戻る